厭食癥是指在較長時間食欲減退或缺乏。發(fā)病的主要原因是飲食不節(jié)或長期偏食，或由于體內(nèi)缺乏某種微量元素，或因環(huán)境、心理、疾病等因素引起。患者常見癥狀為拒食、少食、形體消瘦、面色無華。厭食癥長時間得不到治療，可導致營養(yǎng)不良、貧血、免疫力下降，并可引起其他病癥，影響生長發(fā)育。應注意飲食調(diào)理，講究進食心理衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的進餐環(huán)境，一天三餐注意食物合理搭配，講究色、香、味、形，以促進食欲。注意平衡飲食，補充微量元素或新鮮的水果和蔬菜，糾正偏食、挑食、吃零食的不是習慣，不吃過甜、生冷、堅硬、肥膩的食物。烹調(diào)時切細、煮爛，以利于消化吸收?？蛇x用開胃健脾、增進食欲的食物療法進行調(diào)理。

  鯉魚豆豉湯

  [原料]鯉魚100克，豆豉50克，生姜9克，陳皮6克，胡椒粉0.5克。

  [制法]將鯉魚去鱗、鰓及內(nèi)臟后洗凈，與豆豉、生姜、陳皮一同放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煮至魚肉熟爛，放入胡椒粉調(diào)味即可。

  [吃法]每天或隔天1次，連用4～5次。

  [功效]健脾化濕。

  鯽魚生姜湯

  [原料]鯽魚1條，生姜30克，橘皮10克，胡椒1克，精鹽、蔥末各適量。

  [制法]將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟后洗凈；生姜洗凈切片，與橘皮、胡椒一同放入紗布包好扎口，填入魚肚內(nèi)，加水適量，用小火燉熟，以精鹽、蔥末調(diào)味即可。

  [吃法]空腹，每天1劑，分2次服，連服5天。

  [功效]健脾益胃。

  蜜餞胡蘿卜

  [原料]胡蘿卜500克，蜂蜜250毫升。

  [制法]將胡蘿卜去皮、洗凈、切塊，放入鍋內(nèi)，加水適量，煮至熟、水收干時，加入蜂蜜，改小火煮5～10分鐘，離火晾涼即可。

  [吃法]飯前嚼食3～5塊，可增進食欲；飯后嚼食助消化。

  [功效]開胃氣，助消化。

  糖漬金橘

  [原料]鮮金橘700克，白糖，600克。

  [制法]將金橘洗凈，用木塊把每個金橘壓扁、去核，放入白糖腌漬24小時，待金橘浸透糖后放入鍋內(nèi)，稍加溫水，以小火煨熬至汁液收干，?；鹆罌?，再拌人白糖，然后放入搪瓷盤中風干數(shù)日，裝瓶備用。

  [吃法]當果脯，隨意食用。

  [功效]理氣化痰，健脾開胃。

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